????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 說實(shí)話，100㎡的肉類冷凍庫到底該花多少錢、怎么做靠譜？我也不敢隨便給標(biāo)準(zhǔn)答案，但前不久在江津承接的一個(gè)屠宰加工廠項(xiàng)目，還真是個(gè)典型例子。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 客戶是個(gè)干實(shí)事的豬肉商販，每天出貨五六十頭生豬，明確提出要建一個(gè)-18℃標(biāo)準(zhǔn)冷凍庫，用于存放分割肉和排酸豬肉。當(dāng)時(shí)他一心想搞進(jìn)口壓縮機(jī)+全不銹鋼圍護(hù)結(jié)構(gòu)，想法很美，但預(yù)算不允許。其實(shí)，這種規(guī)模下，重配置不如重匹配。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 我給他推薦了艾默生壓縮機(jī)組，配合銅管蒸發(fā)器和10公分雙面彩鋼聚氨酯板，成本控制在11.6萬元以內(nèi)——從土建打底到庫體安裝，全部包干。運(yùn)行一周后，冷庫溫度可以穩(wěn)定維持在-18℃以下，出庫時(shí)肉品凍得硬挺，冷氣“卷”得人都想多站一會(huì)。老板一句話評(píng)價(jià)：“這冷庫，真值。”
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 值得注意的是，江津這種濕熱氣候下，冷庫設(shè)計(jì)馬虎不得。板材一旦薄，制冷效率掉得飛快；排水坡度處理不好，不到半年就結(jié)冰發(fā)霉。我們在設(shè)計(jì)階段就留了排水槽，并選用了防凝露的專用密封條，這些細(xì)節(jié)，別人省，你不能省。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 所以說，冷庫不是堆設(shè)備、也不是價(jià)格競賽，而是一次對(duì)使用場景的深度匹配。你要用多久？放什么肉？怎么進(jìn)出？這些問題不搞清楚，預(yù)算再高也可能花錯(cuò)方向。
你是不是也遇到同樣的煩惱？預(yù)算卡得死死的，但又不想被忽悠？歡迎留言，一起拆解這個(gè)100㎡的冷庫，到底該怎么做才不冤枉。
